Вино можно смело назвать нектаром богов за его утонченный вкус и сказочное послевкусие. Культура вина в Азербайджане получила новый толчок, и любители этого алкогольного напитка находятся в постоянном поиске новых сортов, которые могут продегустировать. Да, никто не спорит, что азербайджанские вина могут удовлетворить вкус самого привередливого гурмана, но, согласитесь, что, порой, хочется разнообразия. И подобное разнообразие может внести грузинское вино. Тем более, если оно имеет многолетнюю историю.

Насладиться грузинским вином бакинцы и гости столицы могут в новом баре Vinidze. Посетив это заведение, команда FRIDAY.az расскажет, почему там хочется находиться часами напролет.

Открытие Vinidze состоялось в прошлую пятницу. Основная концепция заведения – показать насколько богата культура грузинского вина, и почему ее не стоит недооценивать. Бар предлагает более ста позиций вин, также имеет в своем ассортименте грузинский коньяк, чачу и глинтвейн. При просмотре винной карты Vinidze разбегаются глаза: «Саперави», «Пиросмани», «Цинандали», «Ркацители», «Мукузани», «Хванчкара», «Киндзмараули», «Мцване», «Кахуна», «Хихви», «Киси», «Твиши» и даже «Цицка». Здесь представлены алкогольные напитки на любой вкус: от традиционных красных сухих до сладких белых. Вина, которым более трех лет, подают в специальном графине (декантер). Если вы затрудняетесь в выборе напитка, можете обратиться к дружелюбному и общительному персоналу заведения.

Кстати о блюдах. Меню заведения составлено таким образом, чтобы каждое блюдо сочеталось с выбранным вином. Здесь вы отведаете горячие и холодные закуски. На выбор вам предоставят ассорти грузинских сыров (надуги, 2 вида сулугуни и овечий сыр), а также микс сыров из стран Европы. Для любителей красного вина официанты предложат мясное ассорти. Если же вам сложно выбрать между мясом и сыром, то в меню есть Vinidze Plate, в котором вы найдете и то, и другое. Отличной закуской для вина считается хумус. И, возможно, вы не поверите, но в Vinidze подают аж три ее вида (классический гороховый, свекольный и тыквенный). Для любителей горячих закусок в меню можно найти хачапури («имеретинский» и «аджарский»), запеченные баклажаны с рикоттой и креветки в тэмпуре.

Особой гордостью шеф-повара Vinidze является гравлакс из лосося. Это слабомаринованная рыба, которая подается с медово-горчичным соусом. Не стоит также забывать о мега вкусных брускеттах, которые сочетаются с лососем, креветками и мясом.

В Vinidze уютно, несмотря на красные стены, на которых нарисованы достопримечательности Тбилиси. Больше всего впечатляет потолок из висящих в воздухе бутылок. Не бойтесь, они не упадут. Персонал ресторана уверяет, что на них можно даже висеть. Каждый гость бара может приложить руку к интерьеру заведения. Ему дадут пустую бутылку от вина и корректор, которым он должен написать либо пожелание Vinidze, либо собственное имя. Далее эту бутылку подвесят на потолок.

Возможно, изюминкой бара является фоновая музыка. Она прекрасно сочетается с концепцией ресторана, но при этом энергичная и совершенно не мешает общению с друзьями.

Vinidze – то самое место, о котором многие мечтали. Незаурядная атмосфера, уютная обстановка, достойное вино по приемлемым ценам и большой выбор закусок к вину. Лучшего места для выходных вам не найти!

Текст: Никита Юдин

Оставить комментарий