Согласитесь, нет ничего лучше, чем вкус настоящего ароматного азербайджанского чая. Традиция приготовления этого сказочного напитка уходит корнями в глубокое прошлое. В Азербайджане чай считается бесценной характерной чертой народа. Повседневно его пьют из стакана «армуды». Вспомним знаменитую фразу из Məhəllə:

"Armudu istəkanda çay, çay, çay

çay, leblebi, zubaçistka".

Чайхана – это культура, фольклор Азербайджана. В любом дворе можно встретить этот популярный чайный дом. Игра в нарды будет всласть только с любимым напитком. В чайхане собираются мужчины, чтобы поболтать о всякой всячине, посмеяться, получить положительный заряд энергии и почувствовать уютную восточную атмосферу. Традиционно чай подают с лимоном и сахаром. Отметим, что из всего перечня чайных домов выделяются несколько достойных мест, где готовят отменный напиток. Наша подборка о чайханах семейного типа, куда можно пойти с родственниками, пригласить девушку и при этом сохранить сказочный и восточный уют.

       1.  Çay evi 145 на проспекте Нефтчиляр

Прекрасное место, чтобы насладится наивкуснейшим чаем из самовара и национальными сладостями. Здесь можно приятно провести время, покурить кальян, погрузиться в атмосферу старого Баку. Интерьер Çay evi 145 в восточном стиле. Сидя на этих расписных диванах, чувствуешь себя падишахом или пери. Меню исключительно азербайджанской кухни. Здесь можно позавтракать, перекусить. В услуги входит и бесплатный WI-F

 

2. Kishmish Club возле метро Ичеришехер 

Если вас привлекает Баку 60-70-х годов, то это место идеально вам подходит. Здесь подают изысканный ароматный чай и вкусные десерты. Интерьер чайного дома Kishmish Club дарит сказочные впечатления. Стены украшают фотографии, полки с сувенирами и заварочными чайниками.

 

 3. Badam Tea Club ул. Салатин Асгарова, 146-1

Синоним этого заведения «комфорт». Что есть, то есть. Где еще вам доводилось видеть два отдела в чайхане? Одна половина Badam представлена общим залом, вторая — отдельным кабинетом, где можно весело провести время с компанией за настольными играми. Любители всяких лакомств точно будут довольны здешним меню. Перед посетителями большой выбор чая, блюд национальной и европейской кухонь.

 

Воистину, азербайджанцы по приготовлению чая — настоящие знатоки! Без сомнения, ни в одной стране не встретить такое разнообразие чайных рецептов. С давних времен азербайджанцы экспериментировали и создавали новые вариации чайных вкусов. С какими только травяными добавками нам не встречаются чаи: гвоздика, чабрец (тимьян), кофейные зерна, корица, имбирь, кардамон. Частенько в чай добавляют и розовую воду (гюлаб), что очень помогает утолить жажду. Из всего этого списка можно выделить самые вкусные и полезные методы «чаеделания».

 

 1 . Азербайджанский чай с чабрецом.

По классическим меркам азербайджанской столицы, самым утонченным и отвечающим традиции стилем считается чай с чабрецом. Эта трава является символом чистоты и невинности. Чабрец, он же тимьян, повышает работоспособность, снимает напряжение, оказывает благотворное влияние на дыхательную систему, снимает спазмы, улучшает память. А главное, он отличается сильным ароматом, что делает его уникальным.

 

2. Азербайджанский чай с розовой водой

Если вам вместе с чаем подают кувшин с изогнутым носиком (гюлебдан), значит это чай с розовой водой. Она особого вкуса не имеет, но в чае раскрывает сильный аромат. Услада от этой ароматерапии обеспечена.

 

3. Азербайджанский чай с корицей (дарчин чай)

Корицу нужно истолочь, засыпать в чайник, залить водой и кипятить около пяти минут. Затем перелить напиток в другую посуду, предварительно процедив. Пьют такой чай с сахаром. Он получается оранжевого цвета.

 

4. Азербайджанский чай с имбирем (зянчафил чай)

Имбирь измельчают, добавляют в него кипяток и ставят на плиту на 3-5 минут. Перед употреблением фильтруют, доливают кипяток, добавляют сахар. Чай должен получиться желтого цвета.

 

5. Азербайджанский чай с гвоздикой

Это прекрасный вариант согревающего витаминного напитка. Гвоздика обладает полезными свойствами, усмиряет зубную боль, хорошо пить при простуде, укрепляет печень и желудок. Рецепт чая с гвоздикой довольно прост: завариваем чай, добавляем в него пару бутонов гвоздики, настаиваем и можно пить. Гвоздику сочетают и с другими специями. Это дает нам возможность открывать новые рецепты.

 

Текст: Микаилова Мира

 

 

Вам также может быть интересно:

ГРОМКО И ШУМНО

ФИНАНСОВЫЙ БОТ ОТ RABİTƏ

ФИЛЬМЫ КОТОРЫЕ,ОСТАЛИСЬ В ТЕНИ

Оставить комментарий